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Heute Abend in unserem Podcast:
"Unterwegs wo der Pfeffer wächst"
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Podcast Episode 108 :: Unterwegs wo der Pfeffer wächst
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Wir recherchierten für diese Folge die neun echten sowie "unechten" Pfefferöle, welche wir grundsätzlich in der Aromatherapie einsetzen könnten. Dabei stießen wir auf spannende Düfte, insbesondere beim so genannten Szechuanpfeffer, der ein Verwandter der Zitrusbäume ist und – wie überraschend – tatsächlich etwas zitronig-fruchtig duften kann (circa 45 % d-Limonen) und über 15 % des deutlich schmerzlindernden beta-Myrcen.
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Eine Variante des in der asiatischen Küche sehr beliebten Gewürzes, das ätherische Öle des Timurpfeffers, kann bis zu 72 % Linalool enthalten, mehr als doppelt so viel wie in Lavendelöl, ziemlich genau wie beim Korianderöl. Durch 12 % Methylcinnamat kann die feine Nase einen Hauch Erdbeere wahrnehmen, ähnlich wie beim Erdbeereukalyptus.
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Wir erklären die vier Farben der Früchte der schönen Rankpflanze namens schwarzer Pfeffer und auch das (einzige uns bekannte) Öl des echten Verwandten: Cubeben- oder Stielpfeffer welches auch deutlichst schmerzlindernd wirkt und eine Hilfe bei Schwindel sein könnte.
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Rosa Pfeffer stammt von einem wunderschönen Baum wiederum einer anderen Pflanzenfamilie, der herbe Duft macht sich super in maskulinen Parfüms. Das kostbare ätherische Öl des Tasmanischen Bergpfeffers, dieser hübsche Strauch gedeiht auch sehr gut in Irland, ist selten. Dann noch das Öl vom Mönchspfeffer: Ein völlig anderes Thema, das wir separat abhandeln werden.
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Was haben Lavendel
und Pfeffer gemeinsam?
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Was haben Lavendel und Pfeffer gemeinsam wirst du dich sicherlich jetzt fragen. Im folgenden Beitrag werde ich näher darauf eingehen.
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Weltweit gibt es über 3600 Arten von Pfeffer, immerhin zählen zum echten Pfeffer (Piper) 2000 Arten. Einiges wird als Pfeffer bezeichnet, ist jedoch botanisch betrachtet kein Pfeffer.
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Pfeffer ist eine Kletterpflanze und gehört, siehe da, zu den Pfeffergewächsen. Die Früchte der Pflanze werden Pfefferkörner genannt, sie enthalten eine beachtliche eines Alkaloids namens Piperin. Piperin schmeckt scharf und ist besonders viel in grünem Pfeffer enthalten. Allerdings ist Piperin nicht wasserlöslich und deshalb auch nicht im Wasserdampf destillierten ätherischen Öl enthalten. Auf dem Markt gibt es jedoch auch sogenannte CO2-Extrakte, bei diesem Verfahren gelangen die Scharfstoffe ins Extrakt.
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Informationen zu Pfeffer
(schwarz und pink) im Öle-Lexikon
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Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum, links) ist die getrocknete Frucht einer tropischen Rankpflanze mit fast herzförmigen Blättern. Die hübschen pinkfarbenen Früchte (rechts) stammen vom wunderschönen mediterranen Baum namens Schinus-molle-Baumes (Anarcadiaceae), der in den Mittelmeer-Ländern oft als Straßenbaum gesichtet werden kann.
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Rezept-Tipp: Wärmende Entspannung
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Rezept: Wärmende Entspannung (barrierefrei):
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Alle Zutaten mischen und auf schmerzende Gelenke und Muskeln auftragen und sanft einmassieren.
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Pflanzenöle - Helfer für viele Fälle -
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Birkenöl ist fixer Bestandteil fast aller Pflegeöle, die Cellulite den Kampf ansagen. Als Fitnesspflegeöl für die Haut unterstützt es das natürliche Gleichgewicht der Haut, fördert die Spannkraft und Elastizität und macht die Haut somit straffer und glatter.
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Das Birkenöl von Evelyn Deutsch wird in hautpflegendem Olivenöl angesetzt und schonend im Halbschatten mazeriert. Die jungen Birkenblätter stammen von einer kleinen Biobauern-Kooperative. Unser Olivenöl ist nativ, bio und stammt aus 1. Kaltpressung.
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Steinkleeöl unterstützt den Blutfluss und ist spannungslösend. Es kommt daher sehr gerne bei schweren, müden Beinen zum Einsatz und sorgt für eine entspannte Wadenmuskulatur. Es tonisiert und pflegt zarte, rosascheinende Gesichtshaut. Das Steinkleeöl von Evelyn Deutsch wird in hautpflegendem Sonnenblumenöl angesetzt und schonend im Halbschatten mazeriert. Der Steinklee stammt von einer kleinen Biobauern-Kooperative. Das Sonnenblumenöl ist nativ, bio und stammt aus 1. Kaltpressung.
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Das Mädesüßöl wird in hautpflegendem Sonnenblumenöl angesetzt und schonend im Halbschatten mazeriert. Die feinen Mädesüßblüten stammen von einer kleinen Biobauern-Kooperative. Das Sonnenblumenöl ist nativ, bio und stammt aus 1. Kaltpressung.
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als Download für Dich: Quick-Info "Schmerzlindernde ätherische Öle"
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Kennst du das auch: In akuten Situationen suchst du schnell nach einer passenden Rezeptur, aber es fehlen dir ein oder mehrere ätherische Öle?
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Johanniskrautöl - lindernd & wärmend -
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Johanniskrautöl bio – 50 ml und NEU: jetzt auch 100 ml
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Johanniskrautöl ist lindernd, wärmend und umhüllend für beanspruchte Haut. Es fördert die Regeneration der Haut durch wohltuende Massagen und unterstützt die Hautfunktionen. Die Mazeration von Bio Johanniskraut in kaltgepresstem Bio Olivenöl macht der Bio Anbaupartner in Frankreich.
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Anwendung: In regenerationsbedürftige Hautbereiche einmassieren.
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Das neue Buch "Aromapraxis für Pflege-
und Heilberufe" erscheint am 6. März
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Aromapraxis für Pflege- und Heilberufe:
20 ätherische Öle für über 150 Indikationen
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von Eliane Zimmermann & Sabrina Herber
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Aromapraxis für Profis – in Klinik, Praxis und häuslichem Umfeld
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Für das gesamte Spektrum der Behandlung und Pflege: 180 Basisrezepturen aus 20 bewährten und kostengünstigen ätherischen Ölen bei über 150 relevanten Indikationen
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- Grundlagen der Aromatherapie und -pflege: Inhaltsstoffe, Wirkungen und Anwendungsformen ätherischer Öle – lernen Sie alles Wichtige, um die vorgestellten Rezepturen fundiert, sicher und individuell anwenden zu können.
- Grundausstattung von A bis Z: Von Atlaszeder bis Zypresse – vorgestellt in detaillierten Steckbriefen. 20 ätherische Öle, dazu 4 Hydrolate und 10 fette Pflanzenöle als Trägersubstanz sind Ihre Grundausstattung für eine professionelle Aromatherapie und -pflege. Daraus entwickelte praxiserprobte Rezepturen können Sie 1:1 auf Station, in der Praxis oder zu Hause einsetzen!
- Rezepturen für über 150 gängige Indikationen: Zu jeder Indikation gibt es auf der Grundausstattung basierende einfach herzustellende und bewährte Basisrezepturen für unterschiedliche Anwendungsformen. Spezialrezepturen mit wirkungsähnlichen Ölen erweitern die Anwendungsvielfalt. Für alle Patienten- und Altersgruppen haben Sie so ein breites Spektrum an Rezepturen zur Hand!
- Die P&P-Formel: Für die Praxis, für den Profi – profitieren Sie von einem Konzept, das Ihnen rasch Zugriff auf alle relevanten Informationen bietet: Übersichten zu speziellen ätherischen Ölen und Hydrolaten, zu geeigneten Anwendungsformen, zu Bezugsquellen sowie diverse Verzeichnisse für Ihren gezielten Zugriff zu individuellen Fragestellungen.
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Herausgeber: Haug; 1. Edition (6. März 2024)
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Gebundene Ausgabe: 304 Seiten
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exklusiver Blick in das
Inhaltsverzeichnis des neuen Buches
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Rosa Pfeffer Deo-Roll-on
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Rosa Pfeffer Deo Roll On – Men – 50 ml
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Zuverlässiger Langzeitschutz mit frischem, belebendem Duft und pflegenden Pflanzenextrakten.
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Der klinisch getestete Naturkosmetik-Wirkkomplex sorgt für den 24-h-Effekt gegen unangenehme Körpergerüche.
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Anwendung: Auf den gereinigten und trockenen Achselbereich auftragen.
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NaTrue Zertifizierte Naturkosmetik mit Bio-Anteil
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NEU im Shop: Kubebenpfeffer
und Szechuan Pfeffer
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Cubebenöl (Kubebenpfeffer) – 5 ml
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Der Cubebenpfeffer gehört zu der Familie der Pfeffergewächse und ist als Gewürz vor allem in den orientalischen Ländern beliebt.
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Der tropische Kletterstrauch trägt vier bis fünf Millimeter große Früchte, die wie beim schwarzen Pfeffer als grüne unreife Früchte geerntet werden. Anschließend werden sie getrocknet sie bekommen ihre schwarz-runzlige Oberfläche. Cubebenpfeffer ist in Indonesien und Sri Lanka heimisch.
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Im Geruch sind die Cubeben sehr intensiv. Ihr Duft erinnert etwas an Terpentin. Geschmacklich ist der Pfeffer aromatisch-würzig und etwas bitter.
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Aus den schwarzen getrockneten Cubebenfrüchten wird ein würziges Öl gewonnen.
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Der Szechuanpfeffer – hierzulande auch als Japanischer Pfeffer, Chinesischer Pfeffer oder Anispfeffer bekannt – gehört botanisch zu der Familie der Rautengewächse und ist nicht mit dem Schwarzem Pfeffer verwandt. Der Name entstammt aus der chinesischen Provinz Sichuan. Er kommt aufgrund seines abwechslungsreichen Geschmacks – von einer aufregenden Schärfe bis hin zu einem feinen Prickeln – sowohl in der vielseitigen regionalen Küche als auch in der internationalen asiatischen Küche zum Einsatz.
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Aus den Samenkapseln dieses mit den Zitruspflanzen Verwandten wird das aromatische Gewürz gewonnen. Dabei werden die reifen Früchte im Spätsommer geerntet, in der Sonne getrocknet bis sie rötlich-braun werden und können dann zu einem aromatischen Öl destilliert werden.
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Ätherisches Pfefferöl zur Raucher-Entwöhnung und bei Schmerzen
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An einer us-amerikanischen Universität wurden die ätherischen Öle des schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) und der Angelikawurzel (Angelica archangelica) auf ihre Wirkung untersucht, die Spitzen des dringenden Verlangens nach Nikotin bzw. Zigaretten abzumildern (in fast allen Glimmstengeln ist ja meistens noch allerlei Synthetik enthalten). In diesem Experiment machten die 20 ProbandInnen unter der Leitung der von mir sehr verehrten Dr. Jane Buckle aus Großbritannien eine eine 2-minütige Trockeninhalation (auf einem Papiertuch), wann immer das Bedürfnis nach Nikotin deutlich spürbar wurde (Zigarette, Schnupftabak, Kautabak).
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Beide Öle ermöglichten ein verzögertes Greifen zum nächsten “Kick”, wobei Pfefferöl den “Yeaper” besser reduzieren und kontrollieren konnte, Angelikaöl dagegen verhalf besser zu einer Verzögerung bis zum nächsten Nikotinschub. Die Folgerung der Autorinnen Barbara Cordell und Dr. Jane Buckle lautet: “Aromatherapie kann hilfreich beim Nikotinentzug sein”.
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Rezept-Tipp: Anti-Smoke-Riechstift
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Rezept: Anti-Smoke-Riechstift (barrierefrei):
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Alle Zutaten auf das Watteröllchen eines Riechstifts träufeln und bei Bedarf daran riechen.
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In einer Studie konnte gezeigt werden, dass die ätherischen Öle vom schwarzen Pfeffer und der Angelikawurzel das Verlangen nach Nikotin abmildern. Pfeffer Öl konnte den "Yeaper" reduzieren und Angelikawurzelöl verzögerte das Verlangen nach dem nächsten Glimmstengel. [Cordell B, Buckle J: The effects of aromatherapy on nicotine craving on a U.S. campus: a small comparison study. J Altern Complement Med. 2013 Aug;19(8):709-13]
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Pfeffer rosa und Pfeffer schwarz
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Pfeffer rosa bio Grand Cru – 5 ml
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Dieses ätherische Öl wird mittels Wasserdampfdestillation aus den getrockeneten Beeren gewonnen.
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Der Duft ist frisch, würzig und pfeffrig. Es eignet sich als Zusatz für anregende Massagen oder für die Raumbeduftung.
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Pfeffer schwarz bio - 5 ml
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Das Öl des schwarzen Pfeffers hat eine hervorragend, wärmende Eigenschaft, die günstig bei Muskelkater eingesetzt werden kann. Es stimuliert die Verdauungsorgane und stärkt bei körperlicher Erschöpfung.
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Duftprofil: würzig, frisch
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Noch mehr Informationen zu Pfeffer
im Öle-Lexikon von Eliane
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Diese Rankpflanze mit ihren traubenartig hängenden roten kugeligen Früchtchen ist einer der wichtigsten Gewürzelieferanten weltweit.
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Grüner, schwarzer und weißer Pfeffer stammen von derselben Pflanze. Nicht so der Rosa Pfeffer: Er ist die Frucht des wunderschönen Schinus-molle-Baumes (Anarcadiaceae). Schwarzer Pfeffer wird sofort nach seiner Ernte für einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und anschließend getrocknet. Der weiße Pfeffer wird vollreif (dunkelrot) geerntet und von Fruchthaut und Fruchtfleisch getrennt. Kollegin Sibylle Broggi-Läubli erläutert diese Unterschiede sehr schön in einem ihrer vielen Videos.
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Nur noch wenige Restplätze:
onlineSeminar "Hydrolate"
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onlineSeminar: Hydrolate – die sanfte Art der Aromatherapie
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Termin: 8. Februar 2024, 9:30 Uhr bis 17:00 Uhr
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mit Sabrina Herber und Eliane Zimmermann
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Hydrolate sind sozusagen die ganz sanften Geschwister der ätherischen Öle. Ein Hydrolat ist das Produkt einer Wasser- oder Wasserdampfdestillation von Duft- oder Heilpflanzen, bei der das Destillationswasser nach Anreicherung mit flüchtigen und wasserlöslichen Molekülen und anschließender Kondensation von den ätherischen Ölen getrennt und aufgefangen wird.
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Somit ergänzt ein Therapieansatz mit Hydrolaten die Aromatherapie hervorragend, denn ätherische Öle enthalten die fettlöslichen Komponenten der Duft- und Heilpflanzen. Hydrolate, fette Pflanzenöle und ätherische Öle bilden aus unserer Sicht den Dreiklang einer hoch wirksamen Aromatherapie.
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Rezept-Tipp: Wadenöl
"Ganz entkrampft"
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Rezept: Wadenöl "Ganz entkrampft" (barrierefrei):
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So geht's:
Alle Zutaten in einer 50 ml Pumpglasflasche mischen, bei Bedarf dünn auf die Waden auftragen und sanft einmassieren - wohltuend, entspannend, lindernd, lockernd.
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NEU im Shop: Palmarosa-Lymphöl
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Palmarosa Lymphöl – 50 ml
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Körperöl zur Pflege bei Lymphödemen
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Aufgrund der Umfirmierung (der Bahnhof-Apotheke) in eine OHG können Verpackung und Etikett vorübergehend von der Abbildung abweichen. Inhalt und Qualität bleiben selbstverständlich unverändert.
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Aromamischungen werden bei Ödemen und Lymphdrainagen in Form von Einreibungen, immer in Richtung zum nächstgrößeren Lymphknoten eingesetzt. Die Einreibung unterstützt, den Lymphfluss anzuregen, das Bindegewebe zu entstauen. Der leicht krautige Duft der verwendeten ätherischen Öle lässt es zu einem nachhaltigen Ereignis werden, die Haut wird gepflegt und der Mensch erfährt liebevolle Zuwendung. Natürlich können Sie diese Einreibung auch in der Selbstpflege anwenden.
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Die Aromamischung Palmarosa Lymphöl enthält neben hautpflegendem, süß-herb duftendem Immortellenöl sowie lymphflussanregendem, blumig-grasigen Palmarosaöl und holzig-herben Zypressenöl auch das holzig-fruchtige Öl der Wachholderbeere, das den Entschlackungsprozess unterstützt.
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Anwendung: Bei Bedarf täglich morgens und am frühen Nachmittag die gestauten Hautpartien herzwärts ausstreichen.
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Nur noch wenige Restplätze:
onlineSeminar "Palliativpflege"
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onlineWorkshop: Seelenbalance finden - den Duftbotschaften auf der Spur
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Termin: 20. Februar 2024, 9:30 Uhr bis 17:00 Uhr
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Die Anwendung ätherischer Öle im Hospiz und in der Palliativpflege ist eine sinnvolle und wertschätzende Ergänzung zu schulmedizinischen Maßnahmen.
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Menschen mit einer Krebserkrankung müssen erleben, wie ihr Körper durch die Krankheit und die Folgen der Therapien immer neue Beschwerden aufweist. Naturdüfte und fette Pflanzenöle können eine wohltuende Ergänzung zu pharmazeutischen Produkten sein – dazu gibt es bereits erstaunliche wissenschaftliche Erkenntnisse.
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Du weißt nach dem onlineSeminar:
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- wie Aromapflege in Hospizen und auf Palliativstationen im Pflegealltag genutzt werden kann
- wie die Haut mit wertvollen Pflanzenölen und ätherischen Ölen gestärkt und gepflegt werden kann
- dass Mundpflege Geschmacksache ist und wie Patienten auf den Geschmack kommen
- wie Naturdüfte die Seele pflegen
- welche ätherischen Öle bei Unruhe und Angstzuständen hilfreich angewendet werden können
- welche Düfte unangenehme Gerüche beseitigen oder vermindern
- dass ätherische Öle und Hydrolate eine Reihe von Begleitsymptomen wie z.B. Übelkeit, Schleimhautentzündungen, Schmerzen uvm. lindern können
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Würzölmischungen
- Extra-Pepp für Deine Gerichte -
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Würzölmischung Asiatisch - 100 ml
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Eine Mischung aus Pfeffer, Ingwer, Lemongrass ist perfekt für eine aromatische Küche in der asiatischen Küche. WOK- u. Pfannengerichte, Sushi, Meeresfrüchte, Tofu- u. Nudelgerichte uvm. können mit unserer asiatischen Würzölmischung besonders verfeinert und neue exotisch – würzige Geschmackserlebnisse entdeckt werden.
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Einfach 1-3 Sprühdosierungen über das fertige Gericht geben und asiatisch genießen.
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Würzölmischung Pizza Pasta – 100 ml
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Ohne Schnickschnack – einfach vollmundig, wie am Mittelmeer! Diese Würzölmischung ist perfekt für eine aromatische Küche in der mediterranen Küche. Absolut passend für Pizza, Pasta, Antipasti, Salate, Dressing, Gemüse, Tomate Mozzarella uvm. können mit unserem Sprühöl besonders verfeinert und neue krautig – frische Geschmackserlebnisse entdeckt werden. Einfach 1-3 Sprühdosierungen über das fertige Gericht geben und mediterran genießen.
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Rezept-Tipp: Green Fatburner
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Rezept: Green Fatburner (barrierefrei):
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1 Apfel
Saft von 1/2 Zitrone
1 Grapefruit
1/2 Avocado
200 g Babyspinat
2 Tropfen Vegaroma Ingweröl
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Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zitronensaft, Grapefruit und Avocado schälen und den Babyspinat waschen. Die Zitrusfrüchte, Avocado und Apfel klein schneiden und mit dem Babyspinat in den Mixer geben. 400 ml Wasser hinzufügen, Ingwer, Pfeffer und Limettenöl einträufeln und auf hoher Stufe mixen.
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Pfeffer grün und Ingwer
- ein würziges Duo -
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Pfeffer grün ist perfekt für eine aromatische Verfeinerung u.a. in der deutschen Küche. Salate, Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen u.v.a.m. erhalten mit unserem Pfefferöl eine besondere süßliche Würze. Erfrischende und bereichernde Geschmackserlebnisse können entdeckt werden.
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Anwendungsbereiche: Frischkost, Dips, Suppen, Gemüse, Saucen, Fleisch, Fisch süße und herzhafte Gerichte. Auch gut zur Würzung von Gemüsesäften oder -Smoothies.
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Das süß-würzige Aroma bringt eine milde und frische Geschmacksrichtung in Speisen und Getränke.
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Ingweröl ist perfekt für eine aromatische Verfeinerung in der asiatischen und ayurvedischen Küche.
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Anwendungsbereiche: Getränke, Eis, Desserts, Süßigkeiten, Cocktails, Backwaren aber auch herzhafte Speisen und Salate die durch eine fruchtig-frische Komponente bereichert werden soll.
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Der Verwendung sind keine Grenzen gesetzt.
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Das würzig-scharfe und zudem auch fruchtig-frische Aroma wird dich begeistern.
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Alles Liebe Gewürzblüten
- u.a. mit rosa Pfeffer -
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Alles Liebe Gewürzblüten – 30 g Streudose
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Bio-Gewürz-Blütenmischung
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Fruchtig – Säuerlich – Rose
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„Es ist, was es isst“, sagt die Liebe, wenn rosa Pfeffer, bunte Blüten und Früchte eine aufregende Romanze eingehen. Desserts, Eis und Müsli werden diese Gewürzblüten-Mischung ins Herz schließen. Eine beerig-pfeffrige Versuchung, der wir nur allzu gern nachgeben.
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vegan, ohne Knoblauch, hefefrei, vegetarisch, ohne Zusatz von Kochsalz
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enthält: Pfeffer rosa bio, Erdbeerstücke bio, Rosenblüten bio, Himbeerstücke bio, Koriander bio, Kornblumen blau bio, Vanillepulver bio
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Sabrinas Extra-Tipp:
Die NEUE Duftmischung "Seelenmantel"
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Seelenmantel Duftmischung bio – 5 ml
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Nach einer Rezeptur von Sabrina Herber & Eliane Zimmermann
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Aus 100 % naturreinen ätherischen Bio-Ölen
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enthält: Mandarine*, Lavendel*, Vanille, u.a. (* bio = kontrolliert biologischer Anbau)
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Hin und wieder benötigt unsere Seele einen schützenden Mantel, um sich von seelischen Strapazen erholen zu können. Der engelhafte, leichte und kostbare Duft der Iris kombiniert mit sanften duftenden Ho-Blätter Öl wird spielerisch untermalt von einem Hauch Mandarine. Tauche ein und lass dich umhüllen.
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Anwendung: Einige Tropfen von dieser Duftmischung in einen Vernebler, auf einen Duftstein, in einen Riechstift, Filz o. ä. geben.
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Zertifizierte Ausbildung
Expert*in Aromapflege / Aromatherapie
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Alle Informationen zur Ausbildung:
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Aromapflege/Aromatherapie
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Das Ziel dieser Fachweiterbildung mit den Schwerpunkten Aromapflege/Aromatherapie besteht in der Vermittlung von Fachwissen im sicheren und verantwortungsvollen Umgang und Anwendung im Bereich der Gesundheit-/ Kranken- und Altenpflege sowie im therapeutischen Arbeitsfeld.
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Ärzte und Heilpraktiker, Therapeuten, Alten- & Krankenpfleger, Physio- und Ergo-Therapeuten, Gesundheitspädagogen.
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Diese Fachweiterbildung ist eine berufliche Zusatzqualifikation. Die Bezeichnung Experte für Aromapflege/-therapie ist keine geschützte Berufsbezeichnung.
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Unsere WebSeminar-Aufzeichnungen
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Unser Newsletter-Archiv
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Weil uns immer wieder Anfragen dazu erreichten, hier noch einmal unsere kurze Info, warum immer wieder das Wort "barrierefrei" in unseren Newslettern auftaucht:
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Das "barrierefrei" in unseren Newslettern bedeutet, dass auch LeserInnen, die ihren Rechner oder das Handy/Tablet mit einem Vorleseprogramm lesen (z.B. wg. Seh-Beeinträchtigungen), die Informationen und Rezepte lesen können. Diese Vorlese-Programme können nämlich den Text auf den Rezept-Bildern nicht erkennen, darum schreiben wir die Informationen noch einmal gesondert barrierefrei.
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